Receita de Natal

Utilizando uma faca afiada, retire apenas o excesso de couro da parte inferior do tender.

Em um caldeirão misture todos os ingredientes da marinada, mergulhe o tender e deixe marinar por algumas horas ou até o dia seguinte, virando algumas vezes.

No dia seguinte coloque a paleta marinada por uma noite em uma panela bem ajustada ao tamanho da carne, regue por cima com a mesma marinada e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 90 minutos (45’ de cada lado).

Em seguida coloque o tender cozido em uma assadeira pequena, regue-o com a marinada resultante do cozimento e peneirada e volte ao forno preaquecido à 180ºC por mais 30 minutos ou até que esteja ligeiramente dourado e brilhante.

Deixe o tender cozido e assado amornar, pincele a superfície do mesmo com clara de ovo, aplique a Crosta de Castanhas do Pará e, momentos antes de servir leve-o novamente ao forno apenas para dourar a crosta.

No momento de servir o tender, regue-o com o molho resultante do final de todo o processo.

A receita serve 15 pessoas.

Esta é sua "Receita de Natal"?

Já li tanta coisa sobre Natal, e vi tão poucas utilidades, que não vou dissertar nada sobre o assunto. A final não quero correr o risco de virar mais um belo "Cartão de Natal".

Eu tenho a receita certa e ela serve quantas pessoas a quiserem.

Mas prefiro que você descubra sozinho.

Aquele abraço!